события

17 апреля, в пятницу, ваш ужин будет сопровождать игра на саксофоне от Евы Якштас. Живой, глубокий звук, который заставит ваше сердце биться чаще.

За ужином рекомендуем попробовать блюда из нового сибирского блока. В меню борщ с томлеными щечками, вырезка оленя с домашним сыром и рублеными томатами, «не оливье» с сигом и квашеной капустой, мраморная говядина со шпинатом и кедровой глазурью и другое.

🍷 Также напоминаем, что сейчас на 42 позиции вин из 160 действует скидка -50%. Бокал вина можно приобрести всего от 499 руб.

Забронировать столик: + 7 (3952) 43-51-35

Ресторан Bel Viaggi и бренд-шеф Александр Воронин открывают новую гастрономическую главу, посвящённую современной сибирской кухне с акцентом на локальные продукты и аутентичные вкусы региона.

Здесь сибирская традиция раскрывается через авторскую интерпретацию: знакомые блюда получают новое звучание благодаря тонкой работе с текстурами, сезонными ингредиентами и актуальными кулинарными техниками. В основе — уважение к продукту, чистота вкуса и стремление переосмыслить региональную гастрономию, сохраняя её характер и глубину.

В меню борщ с томлеными щечками, вырезка оленя с домашним сыром и рублеными томатами, «не оливье» с сигом и квашеной капустой, мраморная говядина со шпинатом и кедровой глазурью и другие блюда.

Александр Воронин формирует собственный гастрономический язык на стыке культур и традиций. В основе его авторского подхода — концепция «сибирского итамеши»: тонкий и выверенный союз итальянской кухни и техник, переосмысленный через призму локальных специалитетов и богатства сибирских ингредиентов.

Кухня Александра Воронина — это авторские рецепты, в которых классика получает новое звучание, а каждый вкус раскрывается последовательно и чисто. Особое внимание уделяется подаче: блюда выстроены как визуальные композиции, где форма, цвет и текстура становятся продолжением вкуса.

Австрийский производитель бокалов Riedel, легенда винного мира, при поддержке Novabaev Group провели вне просто на уникальную дегустацию, а на настоящую симфонию вкуса — в итальянском винном ресторане Bel Viaggi.

Провели мастер-класс двое, кто знает вино на уровне интуиции: Александр Зорин — вице-президент Riedel по России и СНГ — и Алексей Иванов, шеф-сомелье Bel Viaggi, опыт которого оттачивался на протяжении 20 лет.

На этом интерактивном шоу гости лично убедились, что форма бокала имеет огромное значение. Под руководством эксперта они продегустировали одни и те же вина из бокалов разной формы и открыли для себя метаморфозы вкуса и аромата.

Этот эксклюзивный формат является интеллектуальной собственностью Riedel и проводится только сертифицированными специалистами, прошедшими обучение в штаб-квартире бренда в Куфштайне (Австрия). Ранее подобные мероприятия с успехом прошли в мировых столицах, таких как Лондон, Париж, Нью-Йорк, Токио и Москва.

🎁 И да — после этого вечера гости ушли не просто с новыми впечатлениями. В подарок каждому — набор бокалов Riedel Performance, розничная цена которого 16’000₽.

В итальянском винном ресторане Bel Viaggi состоялся эксклюзивный винный ужин, посвященный культовой винодельне La Scolca из региона Пьемонт. Это была не просто дегустация, а настоящее путешествие в мир эталонных итальянских вин.

😍 Вечер открыла сама владелица винодельни Кьяра Сольдати — женщина-легенда, «воплощение итальянского стиля» и кавалер ордена труда. Мы подключились к прямой трансляции из Италии!

Для гостей была проведена дегустация 6 вин La Scolca — от свежиx и легкиx до сложныx, выдержанныx, характер которыx раскрылся в паре со специальным сетом из 6 авторских блюд итальянской кухни.

О винодельне и тонкостях дегустации рассказали представитель виноторговой компании Simple и наш шеф-сомелье Алексей Иванов.